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莧菜
莧菜喜溫暖氣候，耐熱力強(qiáng)，不耐寒冷。生長(zhǎng)適溫為23～27℃，20℃以下植株生長(zhǎng)緩慢，10℃以下種子發(fā)芽困難。
莧菜是一種高溫短日照作物，在高溫短日照條件下，極易開花結(jié)籽。在氣溫適宜，日照較長(zhǎng)的春季栽培，抽薹遲，品質(zhì)柔嫩，產(chǎn)量高。莧菜對(duì)土壤要求不嚴(yán)格，但以偏堿性土壤生長(zhǎng)良好；它具有一定的抗旱能力，在排水不良的田塊生長(zhǎng)較差。
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